Une mangue séchée plus douce : 93,8 % de mangue, 5 % de sucre

Oui, et nous préférons le dire d'emblée : 5 % de sucre de canne, ajouté à une mangue qui fait 93,8 % du sachet. C'est ce qui rend cette recette plus douce et plus moelleuse. Si vous préférez le fruit seul, l'atelier prépare aussi une mangue séchée sans sucre ajouté : elle a sa propre page, et les deux sont comparées un peu plus haut.

Mangue 93,8 %, sucre 5 %, acide citrique (E330) 1 % et disulfite de sodium (E223) 0,2 %. C'est toute la liste : pas d'arôme ni de colorant. Le sachet pèse 100 g. La liste et le tableau nutritionnel sont affichés sur cette page, et sur la fiche produit avant l'achat.

Le E223 est le disulfite de sodium, un conservateur de la famille des sulfites, couramment utilisé dans les fruits séchés. Les sulfites font partie des allergènes à déclaration obligatoire : ils figurent sur l'étiquette du sachet, et nous les indiquons ici aussi. En cas d'allergie ou d'intolérance aux sulfites, cette mangue n'est pas faite pour vous ; lisez toujours l'étiquette du sachet que vous recevez.

Le E330 est l'acide citrique, celui que l'on trouve naturellement dans le citron. Il représente 1 % du sachet. La fiche produit le classe parmi les conservateurs ; il aide le fruit à garder sa couleur et sa pointe d'acidité.

C'est la même mangue, séchée par le même atelier. La version gourmande est adoucie de 5 % de sucre de canne et conservée avec de l'acide citrique et du disulfite de sodium : elle est plus douce et plus moelleuse en bouche. La version sans sucre ajouté ne contient que le fruit, avec ses sucres naturellement présents. Le tableau comparatif, un peu plus haut, met les deux fiches côte à côte.

Telle quelle, quelques tranches à la fois, avec le café ou au goûter. Coupée en dés, elle va sur un fromage blanc, un yaourt, une glace à la vanille ou dans une salade de fruits. Le sachet se referme et se glisse aussi bien dans un sac que dans un tiroir de bureau.

La date de durabilité minimale est indiquée sur le sachet. Conservez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité, et refermez-le bien après ouverture : il est à consommer dans les jours qui suivent l'ouverture.

C'est un format qui tient dans une poche et se termine en quelques pauses. Dès 3 sachets, la livraison en point relais Mondial Relay est offerte, et vous pouvez panacher dans le panier : trois mangues gourmandes, ou deux mangues et un ananas gourmand, par exemple.

Du Cambodge. Elle est séchée à Battambang par MISOTA, l'atelier familial fondé en 2017 par Sophie et Michel. Céline, leur fille, et son compagnon Jean-Mathieu, importent et distribuent ces fruits en France sous la marque familiale OJA depuis 2021.

La livraison est offerte en point relais Mondial Relay dès 3 sachets, et à domicile par Colissimo avec signature dès 30 € d'achat en France. En dessous de ces seuils, le tarif s'affiche dans le panier avant le paiement.

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